İskender Kebabı (Ev Usulü)

Evde denemeyi çoktandır istiyordum, sonunda gerçekleştirdim.

 

- 350 gr hazır döner

Sos:

- 2 domates

- 1 kırmızı biber

- 1-2 yemek kaşığı tereyağı

- karabiber

- tuz

- sıcak su (sosun kıvamına göre)

Pide Hamuru:

- 3 su bardağı un

- 1 paket instant maya

- 1 su bardağı ılık su

- 1 yumurta (sarısı ayrılmış)

- 1 çay kaşığı tozşeker

- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 çay kaşığı tuz

- Yoğurt

Pide hazırlamak için Un, maya, tuz hamur yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Ortası açılarak yumurta beyazı konur. Ilık su ve şeker karıştırılır. Karışımı unlu karışıma ekleyerek hamur yoğrulur. Kabarması için bekletilir. Kabarınca hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparılarak açılır ve pide şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden 180C'de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Sosu hazırlamak için domates kabuğu soyularak doğranır, kırmızı biber küçük doğranır. Tereyağı tavada eritilir. Kırmızı biber konur önce ve biraz kavrulur. Üzerine domates eklenerek sotelenir. Karabiber ve tuz ilave edilir. En son olarak sıcak su eklenir. Sos pişince blenderden geçirilir.

Hazır döner yağsız tavada kızartılır.

Pideler küçük kareler şeklinde kesilir. Servis tabağına pideler konur, üzerine sos gezdirilir. Kızarmış dönerler yerleştirilir ve üzerine sos dökülür. Bu arada tavada tereyağı eriterek üzerine gezdirilebilir. Yoğurt bir kasede çırpılarak üzerine dökülür veya tabağın kenarına yerleştirilir.

Afiyet Olsun!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !